Faina seminte de dovleac 500g

Descriere generala

Ingrediente: făină din seminţe de Dovleac.

Făina este obţinută din seminţe de Dovleac după extracţia uleiului  presat la rece. Are un conţinut redus de grăsimi şi un conţinut ridicat de proteine şi fibre.

Ideal pentru vegetariani sau în diete raw-vegan.

Se poate utiliza ca ingredient alimentar pentru produse de panificaţie şi de cofetărie. Se poate adăuga în iaurt.

Valori nutriţionale medii în 100g: Energie:305 kcal/1275KJ, grăsimi 14g.

A se păstra la loc uscat şi răcoros.

Făina de dovleac se obţine din seminţele crude, din care în prealabil, prin presare la rece s-a obţinut uleiul de dovleac. Făina obţinută are o culoare verzuie, cu mirosul şi gustul specific seminţelor de dovleac, recomandat în diferite produse de panificaţie ori patiserie precum: pâine, pogăci, biscuiţi, chiar şi în pesto,  are aceleaşi proprietăţi ca şi seminţele întregi şi se poate consuma şi în amestec cu lapte şi cereale, iaurt, miere sau în diferite reţete culinare. E bine de ştiu, că în cazul în care înlocuim făina de grâu cu cea din seminţe de dovleac, putem adăuga un ou în plus faţă de cât cere reţeta, deoarece făina din seminţe de dovleac nu conţine gluten motiv pentru care aluatul este mai sfărmicios. O altă posibilitate ar fi ca doar o parte din cantitatea de făină dintr-o reţetă să o înlocuim cu făina din seminţe de dovleac.

Această făină bogată în proteine, vitamine şi minerale poate fi consumată de persoanele alergice la gluten sau cele care ţin diete vegetariene. Pe de altă parte consumul de făină de dovleac sau a seminţelor de dovleac, creşte aportul de fibre care ajută în reglarea tranzitului intestinal, fibrele nu sunt transformate în glucide, astfel că se menţine în limite normale valoarea glicemiei, fiind recomandat şi persoanelor diabetice. Făina de dovleac conţine vitamina E cu rol în prevenirea bolilor cardiovasculare, ajută buna funcţionare a creierului şi neutralizează radicalii liberi.

Femeile însărcinate şi copii pot consuma făina de dovleac, deoarece este o sursă de calciu, fier, magneziu, zinc etc. minerale importante pentru buna dezvoltare şi funcţionare a organismului, fiind totodată un antiparazitar natural.