Coriandru pulbere 100g

Descriere generala

Coriandrul are o aromă puternică cu gust de nucă,  dulceag picant. Actioneaza ca un agent de ingrosare in sosuri. Coriandrul intreg se  poate prăji. Este ingredientul principal in pudra de curry.

Este de origine probabil din zona de est-mediteraneeană (Grecia), sau Asia Mică. Fructele de coriandru sunt des utilizate în multe tări din Europa, Africa de nord şi în întreaga Asie. Coriandrul cu aromă de nucă, dulceag-picant, cu gust şi aromă blândă, este utilizat pentru a potenţa şi a completa aromele celorlalte condimente.

În Europa coriandrul este cunoscut de la începutul Evului Mediu. Este folosit la aromatizarea murăturilor şi ca ingredient la asezonarea mezelurilor, în special în cârnaţi şi salam. Coriandrul este un ingredient esenţial în pudrele de curry, şi masala, este un ingredient de baza, extrem de popular. Se foloseşte la prepararea marinadelor destinate cărnii de pui, peşte, porc şi viţel. Actionează ca un agent de îngroşare în sosuri. Se adaugă şi în supele şi sosurilor indiene.