Dictionar medical

LIPIDE

Denumire generica a esterilor de acizi grasi de masa molecu-lara mare, constituenti ai tesuturilor vii. Lipidele sunt insolubile in apa si solubile in solventi ca alcoolul si cloroformul. Reprezinta un component important al dietei, atat datorita valorii energetice mari, cat si prin asocierea cu vitaminele liposolubile si cu
acizii grasi esentiali.